5 способов сделать из куриного филе настоящий шедевр

Огромный плюс и первопричина того, что куриная грудка часто бывает на нашем столе, — легкость в приготовлении этого мяса и его отменный вкус. Такой ингредиент тяжело испортить, разве что можно пересушить, но и тут надо постараться.

Тем более что у нас есть проверенные рецепты, с которыми филе получается не только сочным, но и фантастически нежным. Если вы до их пор с ними не знакомы, советуем заглянуть в следующую подборку. Уверены: вы захотите приготовить куриное филе по каждому из рецептов!

Топ-5 блюд из куриной грудки

1. Отличный способ запечь куриную грудку с румяной корочкой — предварительно обвалять кусочки мяса в муке, окунуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Но не забудьте про один очень пикантный ингредиент, который весьма уместен в таком рецепте, — пармезан.

Ингредиенты

Куриное филе 600 г
Пшеничная мук 120 г
Пармезан 100 г
Яйцо 3 шт.
Лимонный сок 2 ст. л.
Панировочные сухари 1 стак.
Чесночный порошок 1 ст. л.
Лимонная цедра 0,5 ст. л.
Черный перец (горошком) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление

В миске смешайте яйца и лимонный сок.
В отдельной посуде смешайте панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок, лимонную цедру, соль и перец.
Обваляйте куриные грудки в муке. Стряхните излишки, если нужно.
Затем погрузите их в смесь из яиц и лимонного сока. Дайте излишкам стечь.
После обваляйте в панировке.
Положите куриные грудки на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте в течение 20–25 минут, перевернув грудки один раз где-то на 10–12 минуте.


1 (1)2. В большом количестве салатов с курицей можно легко потеряться. Но бесспорным фаворитом остается блюдо с классическим сочетанием куриного филе и ананаса. Добавьте консервированную кукурузу, шампиньоны, сыр, лук, чеснок и майонез — аппетитная закуска готова!

Ингредиенты

Куриное филе 1 шт.
Шампиньоны 300 г
Консервированная кукуруза 300 г
Твердый сыр 200 г
Консервированные ананасы 300 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Майонез по вкусу
Приготовление

На раскаленной сковороде обжарьте нарезанные кубиками грибы вместе с измельченным луком, посолите.
Куриное филе отварите, нарежьте кубиками и смешайте с консервированной кукурузой.
Кубиками нарежьте сыр, также можно натереть его на крупной терке. Смешайте сыр с курицей и кукурузой.
После этого смешайте все ингредиенты с нарезанным консервированным ананасом и заправьте салат майонезом, предварительно добавив в него раздавленный чеснок.


23. Как насчет сочетания куриного мяса и зерен горчицы? Запеченное таким образом филе в тандеме со сливочным соусом — необычайно вкусное блюдо. Для аппетитного соуса понадобится молоко, масло, а также сушеный чеснок и другие специи.

Ингредиенты

Куриное филе 6 шт.
Твердый сыр 1,5 стак.
Пармезан 0,5 стак
Молоко 160 мл
Сливочное масло 3 ст. л.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Чесночный порошок 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Семена горчицы 1,5 ст. л.
Приготовление

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Куриные грудки посолите, поперчите, по желанию добавьте приправу для курицы и поместите мясо в емкость для запекания, смазанную маслом. Накройте курицу фольгой, отправьте в духовку на 20 минут.
В это время приготовьте соус. В большой миске растопите сливочное масло, добавьте муку и постоянно помешивайте до получения золотистого цвета. Снимите смесь с огня и, взбивая, влейте в нее молоко. Затем верните на плиту, доведите до кипения и на минимальном огне проварите 5–7 минут.
Добавьте в соус пармезан, твердый сыр (можно взять чеддер), горчицу, чесночный порошок, соль и перец.
Достаньте грудки из духовки и равномерно залейте соусом, верните их обратно и готовьте еще 25–30 минут. Подавайте горячими.


34. Непременно приготовьте баклажаны с куриным филе: просто поочередно нанизайте на шпажку овощи и мясо, а затем запеките в фольге. Согласитесь, неплохая альтернатива шашлыку.

Ингредиенты

Куриное филе 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Соевый соус 50 мл
Лимонный сок 1 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец (молотый) 1 щеп.
Соль 2 щеп.
Приготовление

Для начала приготовьте маринад. Смешайте соевый соус с соком лимона, мёд, оливковое масло, добавьте сладкую паприку, перец.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками толщиной примерно 1 см.
Маринуйте мясо минимум час.
Тем временем помойте баклажан, нарежьте его кольцами толщиной 1 см, посолите и оставьте на 40 минут.
Промойте баклажан, с помощью салфетки или бумажного полотенца удалите лишнюю влагу. На деревянные шпажки или шампуры нанизывайте по очереди кусочки филе и баклажана. Заверните шашлык в фольгу.
Если вы готовите в духовке, запекайте баклажаны 35–40 минут при температуре 200 градусов. На мангале или углях такое блюдо готовится около 25 минут.


45. В этом блюде вкус куриной грудки раскрывается как нельзя лучше. Просто замаринуйте куриное филе в соде, а затем в крахмале. Остается обвалять кусочки в муке и поджарить — сочные наггетсы готовы!

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Сода 1 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.
Лимон 0,5 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление

Куриное филе нарежьте средними брусочками.
Добавьте соду, перемешайте, сдобрите соком половины лимона, добавьте соль и крахмал, снова перемешайте и оставьте на 15 минут.
Обваляйте каждый кусочек в муке и жарьте со всех сторон до румяной корочки.

А какое ваше коронное блюдо из куриной грудки? С удовольствием ознакомимся с ним в комментариях. Ну а наш список советуем сохранить, а еще лучше — попробовать приготовить!

Загрузка...
5 способов сделать из куриного филе настоящий шедевр