ЧУРРОС- традиционный испанский десерт из заварного теста

Вам потребуется:

мука – 1 стакан
вода – 1 стакан
соль – на кончике ножа
растительное масло – 4 стакана
яйцо – 2-3 штуки
сливочное масло – 150 граммов
сахар – 4 столовых ложки
сахарная пудра – 1 столовая ложка
корица – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Смешайте в кастрюле воду, соль, сахарный песок и сливочное масло. Поставьте на огонь и доведите до кипения.В горячий сироп всыпьте просеянную муку, перемешайте до получения плотного теста.Выложите тесто в глубокую миску или в чашу миксера. Постепенно добавляйте в тесто яйца. Тщательно перемесите тесто. Оно должно получиться плотной консистенции, чтобы при выдавливании сохранялась его форма.Тесто нужно переложить в кулинарный мешочек с крупной насадкой «звездочка» и выдавить плоски длиной 15 сантиметров.В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем подсолнечное масло. Разогреваем масло.Выпекать чуррос следует в кипящем масле до золотисто-бежевого цвета. Секрет: если же вы будете выдавливать тесто сразу в масло, то оно будет приобретать причудливую форму.Выкладываем готовые пончики на бумажную салфетку, чтобы избавить их от излишней жирности.Смешиваем сахарную пудру и корицу. Посыпаем смесью готовые чуррос.Подавать десерт на стол следует в теплом виде. Отличным дополнением к чуррос станут растопленный шоколад или сгущенка.
Приятного аппетита!

Загрузка...
ЧУРРОС- традиционный испанский десерт из заварного теста