Приготовьте вкусные глазированные творожные сырки, следуя простому рецепту от Константина Ивлева. Эти десерты порадуют нежным вкусом и не оставят равнодушными никого. Плюс, их легко сделать своими руками на кухне.
Основные ингредиенты для сырков — это свежий творог, сахар и ваниль. Используйте качественный творог, чтобы добиться кремовой текстуры. Константин рекомендует предварительно отцеживать творог через марлю, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет сыркам не разваливаться при формировании.
Для глазировки идеально подойдет шоколад или йогурт. Растопите шоколад на водяной бане и обмакните в него сформированные сырки. Обратите внимание на то, что глазировку лучше всего делать, когда сырки слегка охлаждены, так вы получите красивую и ровную поверхность. Не забудьте убрать их в холодильник для застывания, чтобы глазурь приобрела аппетитный блеск.
Следуя этим советам, вы создадите лакомство, которое станет любимым среди всей семьи. Порадуйте близких свежими творожными сырками с глазурью, готовыми к подаче и достойными самого праздничного стола!
Ингредиенты
Для глазированных творожных сырков вам понадобятся следующие продукты:
- 500 г творога (желательно отцеженного)
- 100 г сахарной пудры
- 150 г сливок (36% или 30%)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г темного или молочного шоколада для глазировки
- Несколько капель растительного масла (для глазури)
Выбирайте творог с высокой жирностью для более нежной текстуры сырков. Сливки добавят кремовую нотку, а ванильный экстракт подчеркнет сладость. Шоколад лучше использовать высокого качества – это значительно улучшит вкус готового десерта.
Пошаговая инструкция рецепта
Соберите необходимые ингредиенты: творог (400 г), сахар (2-3 ст. ложки), ванильный сахар (по вкусу), сахарная пудра (для обсыпки), сливочное масло (50 г) и шоколад (100 г) для глазури.
Подготовка творожной массы
Пропустите творог через мелкое сито или взбейте его в блендере до однородной консистенции. Это поможет избавиться от комков и сделать массу более мягкой.
Смешайте творог с обычным и ванильным сахаром. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Попробуйте массу на вкус и при необходимости добавьте еще сахара.
Формирование сырков
Возьмите небольшое количество творожной массы и сформируйте из нее прямоугольные сырки. Уложите их на разделочную доску или на тарелку. Оставьте в морозильнике на 30-40 минут, чтобы они затвердели.
Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке до получения однородной массы. Обмакните каждый сырок в шоколад, дайте лишнему шоколаду стечь, и сразу же обваляйте в сахарной пудре.
После этого уложите глазированные сырки на бумажное полотенце для остывания. Как только они остынут до комнатной температуры, подавайте на стол или уберите в холодильник для хранения.