Для идеального шашлыка из индейки приготовьте маринад, который сделает мясо нежным и ароматным. Смешайте 200 мл нежирного йогурта, сок одного лимона, 4 зубчика измельченного чеснока, 2 чайные ложки молотого кориандра и 1 чайную ложку черного перца. Дайте этой смеси настояться не менее получаса. Это позволит специям раскрыть свои ароматы.
Индейку нарежьте крупными кусками, чтобы мясо сохранило сочность при жарке. Поместите индейку в маринад и оставьте на 4-6 часов, лучше на ночь в холодильнике. Нельзя спешить, так как именно время делает шашлык вкусным. Не забывайте периодически перемешивать. Когда будете готовы к жарке, накалите угли до средней температуры.
Шашлык из индейки достаточно быстро готовится. Нанизывайте куски на шампуры, чередуя с овощами – перцем, луком и помидорами. Жарьте на углях 15-20 минут, регулярно поворачивая шашлык, чтобы он равномерно подрумянился. Это простой и доступный способ порадовать гостей и близких домашним угощением.
Ингредиенты
Для маринования индейки вам понадобятся следующие компоненты:
— Филе индейки – 700 грамм. Используйте свежую или замороженную индейку, предварительно размороженную.
— Чеснок – 3-4 зубчика. Измельчите его для насыщенного аромата.
— Соевый соус – 100 мл. Придаст мясу глубину вкуса.
— Оливковое масло – 50 мл. Используйте для равномерного распределения специй.
— Лимонный сок – 2 столовые ложки. Оно добавит свежести и кислоты.
— Мёд – 1 столовая ложка. Сладость меда сбалансирует кислоту лимона.
— Специи: черный перец, паприка, сушеный орегано – по 1 чайной ложке каждого. Разнообразьте вкус своими любимыми приправами.
— Соль – по вкусу. Обратите внимание на то, что соевый соус уже содержит соль.
Эти ингредиенты отлично дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус шашлыка. Подготовьте все компоненты заранее, чтобы процесс подготовки прошел быстрее.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте маринад. Смешайте 100 мл оливкового масла, 50 мл соевого соуса, сок одного лимона, пару зубчиков чеснока, измельченных в пасту, 2 чайные ложки меда и специи по вкусу: паприку, черный перец, орегано. Перемешайте до однородной массы.
Нарежьте филе индейки кубиками размером около 3 см. Убедитесь, что части равномерные для равномерного приготовления.
Поместите кусочки индейки в глубокую миску или пакет для маринования. Залейте маринадом, достаточно, чтобы он полностью покрыл мясо. Закройте миску пленкой или завяжите пакет, тщательно перемешайте смесь, чтобы маринад равномерно распределился.
Уберите мясо в холодильник на 4-6 часов. Чем дольше маринуется индейка, тем насыщеннее будет вкус.
Разогрейте грили или сковороду-гриль до высокой температуры. Вытяните индейку из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
Нанизайте кусочки на шпажки, чередуя с овощами: перцем, луком или цуккини.
Готовьте шашлыки на гриле по 10-15 минут, регулярно поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Обратите внимание на внутреннюю температуру, она должна достигать 75°C.
Готовые шашлыки подавайте с зеленью и свежими овощами. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!