Приготовление мясного хлеба – это не только вкусное, но и увлекательное занятие на кухне. Начните с выбора свежего мяса. Чтобы достичь идеальной текстуры, используйте смесь говядины и свинины в равных пропорциях. Это обеспечит необходимую сочность и насыщенный вкус.
Заранее подготовьте остальные ингредиенты. Лук, чеснок и специи зададут блюду характерный аромат, а немного овсяных хлопьев или белого хлеба улучшит структуру. Не забывайте о яйцах – они помогут связать все компоненты и сделать мясной хлеб более плотным.
Подготовив все ингредиенты, перейдите к смешиванию. Лучше всего делать это вручную, чувствую текстуру мяса и тщательно перемешивая. Наконец, сформируйте аккуратный подковой, поместите в форму для запекания и отправьте в духовку. Не забывайте о проверке готовности – мясной хлеб должен быть хорошо пропечённым, но не пересушенным.
Эта простая, но изысканная еда станет звездой любого обеда или ужина. Подавать мясной хлеб можете с гарниром из овощей или картофеля, а для добавочного аромата используйте соусы на основе томатов или сметаны.
Ингредиенты
Для приготовления мясного хлеба по рецепту Константина Ивлева вам понадобятся:
Основные ингредиенты
- Мясной фарш – 500 г (смешанный: свинина и говядина)
- Лук – 1 средняя головка, мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, выдавленный через пресс
- Яйцо – 1 шт., для связки массы
- Хлебные крошки – 100 г, можно использовать панировочные
- Молоко – 100 мл, для увлажнения
Специи и приправы
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Паприка – 1 ч. ложка для аромата и цвета
- Прованские травы – 1 ч. ложка по желанию
Эти ингредиенты создадут насыщенный и ароматный мясной хлеб, который порадует вас и ваших близких.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г хлеба, замоченного в молоке, соль, перец и по желанию специи.
Шаг 1: Подготовка начинки
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст вашему мясному хлебу насыщенный вкус.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините фарш, обжаренные лук и чеснок, яйцо и размоченный хлеб. Хорошо перемешайте, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Используйте руки для лучшего смешивания, так вы добьетесь однородной массы.
Формируйте из полученной массы прямоугольный «хлеб» и выложите его на противень, застеленный пергаментом. Перед запеканием можно смазать поверхность фарша яичным желтком для красивой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте мясной хлеб около 50-60 минут. Готовность проверьте, проколов его ножом: сок должен быть прозрачным.
Подавайте мясной хлеб горячим, нарезанным на порции. К нему отлично подойдут свежие овощи или картофельное пюре.
Наслаждайтесь вкусным блюдом, которое порадует вас и ваших близких!