Приготовьте клюквенные булочки с апельсиновой глазурью, и наслаждайтесь их удивительным вкусом. Эти булочки идеально подходят для завтрака или десерта.
Ингредиенты
- Для теста:
- 400 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 1 ч.л. соли
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 1 яйцо
- 150 г свежей или замороженной клюквы
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 2-3 ст.л. апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
Нагрейте молоко до теплого состояния. В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. В другой миске взбейте яйцо и добавьте размягченное масло. Влейте теплое молоко и массу с яйцом к мучной смеси. Замесите тесто до однородной консистенции.
Шаг 2: Добавление клюквы
Добавьте клюкву в тесто и аккуратно перемешайте. Убедитесь, что клюква равномерно распределена. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1.5 часа, пока объем не увеличится вдвое.
Шаг 3: Формирование булочек
Сильнее обомните тесто и разделите его на 12-15 частей. Сформируйте круглые булочки и уложите их на противень, застеленный пергаментом. Дайте подняться еще 30-40 минут.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки около 20-25 минут до золотистой корочки. Остудите их на решетке.
Глазурь
Смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до получения однородной массы. Добавьте цедру апельсина для аромата. Полейте глазурью остывшие булочки. Подайте к столу и наслаждайтесь!
Эти клюквенные булочки с апельсиновой глазурью порадуют вас и ваших близких своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Как приготовить «Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью»
Соберите все необходимые ингредиенты: мука, сахар, дрожжи, молоко, масло, яйца, клюква и апельсины для глазури. В глубокой миске смешайте 500 г муки, 50 г сахара, 10 г сухих дрожжей и щепотку соли.
В отдельной емкости нагрейте 250 мл молока и добавьте 50 г растопленного масла. Дайте смеси немного остыть, затем добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте.
Соедините влажные и сухие ингредиенты, замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Оставьте тесто в теплое место на 1 час для подъема.
Формирование булочек
После того, как тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте на рабочей поверхности. Посыпьте тесто 150 г клюквы и аккуратно заверните в рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной примерно 3 см.
Выложите кусочки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Оставьте булочки подходить еще на 30 минут.
Выпечка и глазурь
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте булочки примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Для глазури смешайте сок одного апельсина с 100 г сахарной пудры до получения однородной массы.
После остывания булочек полейте их глазурью. Подайте клюквенные булочки тепленькими и наслаждайтесь их вкусом. Приятного аппетита!