Паста «Карбонара» с ветчиной и сливками станет отличным выбором для быстрого и сытного ужина. Чтобы приготовить это блюдо, выбирайте высококачественную ветчину, которая добавит насыщенный вкус и аромат. Лучше всего использовать нежирную ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, чтобы она легко пропитывалась сливочным соусом.
Сливы следует использовать с высоким содержанием жира, чтобы соус получился кремовым и насыщенным. Обжарка ветчины на сковороде перед добавлением сливок позволит усилить вкус и придаст блюду легкий жареный аромат. Добавьте к смеси немного чеснока для дополнительного вкусового акцента, но не переборщите, чтобы не затмить основной вкус.
Не забудьте о пармезане – он придаст вашему блюду солоноватую ноту и сделает текстуру соуса более интересной. Приготовление пасты в подсоленной воде обеспечивает идеальную основу для смешивания всех ингредиентов. Сочетание ароматов и текстур превратит обычный ужин в кулинарное произведение искусства, которое оценят все домочадцы.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: пасту, ветчину, сливки и пармезан. Используйте спагетти или феттучини, которые отлично удерживают соус. В кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния al dente, следуя указаниям на упаковке.
Приготовление соуса
На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте нарезанную кубиками ветчину до золотистой корочки. Это займет 3-4 минуты. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте, доведите до легкого кипения. После этого добавьте тертый пармезан, помешивая, чтобы он расплавился и соединялся с соусом. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Смешивание ингредиентов
Когда паста готова, откиньте её на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки. Положите пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного сохраненной воды от пасты, чтобы добиться желаемой консистенции. Подавайте сразу, посыпав оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем для аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пасты «Карбонара» с ветчиной и сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г пасты (спагетти или фетучини)
- 150 г ветчины (желательно хорошего качества)
- 200 мл сливок (20-30% жирности)
- 50 г сыра пармезан (тертый)
- 2 яйца
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Петрушка (по желанию, для украшения)
При выборе ветчины отдайте предпочтение копченой, чтобы добавить блюду дополнительный вкус. Сливки выбирайте на основе личных предпочтений по жирности. Яйца могут быть как обычными, так и парными для более насыщенного вкуса. Пармезан добавит блюду характерную нотку.
Не забудьте про черный перец, который лучше свежемолотого для максимального аромата. Петрушка украсит ваше блюдо и сделает подачу более аппетитной.