Попробуйте приготовить аджику с добавлением слив и помидоров. Этот соус подарит вашему столу насыщенный вкус и оригинальный аромат. Используйте спелые, сладкие помидоры и сочные сливы, их сочетание создаст уникальную гармонию. Для лучших результатов выберите сорта слив, которые обладают мягким вкусом, такие как Венгерка или Стенлей.
Начните с подготовки ингредиентов: помидоры очистите от кожицы, а сливы нарежьте на половинки и удалите косточки. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавляя нарезанный чеснок и свежую зелень. Дайте смеси немного прокипеть, чтобы вкус ингредиентов раскрылся.
Для завершающего штриха добавьте в аджику специи: красный перец, кориандр и немного сахара. Эти компоненты помогут сбалансировать кислотность и придадут остроту. Получившуюся массу пропустите через блендер до получения однородной консистенции. Конечный соус разложите по стерилизованным банкам, чтобы сохранить свежесть и максимально использовать все вкусовые нюансы.
Описание приготовления:
Выложите нарезанные помидоры и сливы в большую кастрюлю. Добавьте мелко порезанный острый перец и давленый чеснок. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль и сахар по вкусу. Пропорции можно регулировать в зависимости от желаемой остроты и сладости.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите смесь, постоянно помешивая, пока она не начнет закипать. Как только закипит, уменьшите огонь и готовьте еще 30-40 минут, пока аджика не загустеет до нужной консистенции.
Когда аджика достигнет оптимальной густоты, добавьте уксус. Перемешайте и прокипятите еще 5-10 минут. Затем разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Храните аджику в прохладном месте. Она отлично подойдет как к мясным блюдам, так и к овощам, придавая им насыщенный и пикантный вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления аджики со сливами и помидорами вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
— Помидоры – 1 кг, спелые и сочные, лучше всего подойдут сорта, богатые вкусом.
— Сливы – 500 г, выбирайте сладкие и мягкие плоды, такие как венгерка или чернослив.
— Чеснок – 5-6 зубчиков, придаст аджике яркий аромат и пикантность.
— Острый перец – 2-3 штуки (по вкусу), добавляйте больше или меньше в зависимости от предпочтений.
— Соль – 2 ст. ложки, регулируйте количество по желанию.
— Сахар – 1 ст. ложка, поможет сбалансировать вкус и избежать кислоты.
Дополнительные ингредиенты:
— Укроп или петрушка – небольшая связка, свежая зелень сделает вкус более насыщенным.
— Уксус – 1-2 ст. ложки, он добавит легкую кислинку и поможет сохранить продукт.
— Растительное масло – 1-2 ст. ложки, для обжарки овощей перед смешиванием.
Соберите все ингредиенты заранее, это упростит процесс готовки и позволит сосредоточиться на создании ароматной аджики. Приятного приготовления!
Как приготовить «Аджика со сливами и помидорами»
Подготовьте свежие ингредиенты: 500 г спелых помидоров, 300 г слив, 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 острых перца и зелень по вкусу. Промойте помидоры и сливы, удалите косточки из слив.
Сначала нарежьте помидоры на крупные куски и поместите в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Это поможет выделить сок. Добавьте нарезанные сливы, сахар и соль. Пусть варится около 15 минут, пока сливы не станут мягкими.
Измельчите чеснок и острый перец. В конце варки добавьте их в кастрюлю, тщательно перемешайте и варите еще 5 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть. Используйте блендер, чтобы довести массу до однородной консистенции. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно пропустить этот шаг.
Переложите аджику в стерилизованные банки. Закройте крышками и оставьте остывать. Храните в прохладном месте. Это блюдо отлично дополнит мясные и овощные блюда.
Пробуйте различное соотношение ингредиентов, чтобы найти идеальный вкус для себя. Приятного аппетита!