Для приготовления пирога с домашним вареньем, который порадует вас и ваших близких, выберите качественное варенье. Вишневое или абрикосовое варенье отлично подойдут для этого рецепта. Убедитесь, что оно не слишком жидкое, чтобы пирог получился нежным и рассыпчатым.
Заранее подготовьте все ингредиенты: муку, сахар, яйца и сливочное масло. Используйте только свежие продукты, это определит вкус готового изделия. Важно правильно замесить тесто – оно должно быть эластичным, но не липким. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного сметаны или кефира.
Придерживайтесь последовательности приготовления. Сначала смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте яйца и растопленное масло. Вмешивайте до получения однородной массы. Не забудьте оставить немного теста для украшения пирога. Оформление придаст вашему творению аппетитный вид и сделает его настоящим угощением для гостей.
Когда пирог будет собран, отправьте его в разогретую духовку. Следите за временем выпечки и используйте зубочистку для проверки готовности – она должна выходить из теста чистой. Дайте пирогу немного остыть, прежде чем нарезать его. Подавать такой десерт лучше с чаем или кофе, наслаждаясь вкусом домашнего варенья и ароматом свежей выпечки.
Ингредиенты
Для приготовления пирога с домашним вареньем вам понадобятся следующие продукты:
Тесто
500 граммов муки – лучше использовать высший сорт для большего рассыпчатости;
250 граммов сливочного масла – выбирайте качественное, чтобы придать тесту насыщенный вкус;
150 граммов сахара – добавьте по вкусу, если вы любите сладкое;
1 яичный желток – он сделает тесто более эластичным;
Щепотка соли – усиливает сладкий вкус теста;
1 пакетик разрыхлителя (10-12 граммов) – поможет тесту подняться и стать воздушным;
Начинка
400-500 граммов домашнего варенья – выбирайте ваше любимое. Это может быть вишня, абрикосы или ягоды;
1-2 столовые ложки крахмала – загустит начинку и не позволит варенью вытекать;
При желании, добавьте немного корицы или ванили — это придаст начинке неповторимый аромат.
После подготовки всех ингредиентов можно смело переходить к приготовлению! Удачи!
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся: 250 г муки, 100 г масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 200 г домашнего варенья, 1 ч. ложка разрыхлителя теста, щепотка соли.
Сделайте тесто. В глубокой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте холодное масло кусочками и добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте до состояния крошки.
Добавьте яйцо. Вбейте яйцо в смесь и быстро замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и однородным. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовьте форму. Выберите форму диаметром 24 см. Смажьте её маслом и присыпьте мукой. Так пирог не прилипнет к стенкам.
Раскатайте тесто. После охлаждения выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Перенесите его в подготовленную форму, аккуратно прижимая к дну и стенкам.
Добавьте варенье. Равномерно распределите ваше любимое варенье по раскатанному тесту. Используйте любое варенье по вкусу: клубничное, вишневое или абрикосовое.
Сверху создайте решетку. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками. Уложите их на варенье в виде решетки, чтобы пирог выглядел аппетитно.
Выпекайте пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Остудите и подавайте. После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и охладите полностью на решетке. Нарежьте и подавайте к чаю.