Приготовьте гаспачо, чтобы насладиться освежающим вкусом этого легендарного холодного супа. Сначала попробуйте использовать спелые помидоры, так как они создают идеальную текстуру и аромат.
Ингредиенты
- 4 крупных спелых помидора
- 1 огурец
- 1 болгарский перец
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка или базилик для украшения
Приготовление
- Промойте помидоры, опустите их в кипящую воду на 30 секунд, затем сразу же в холодную. Снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Очистите огурец и нарежьте его. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Соберите все ингредиенты в блендер, добавьте оливковое масло и уксус. Измельчите до однородной консистенции.
- Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу.
- Переложите гаспачо в холодильник на несколько часов для насыщения вкусом.
- Подавайте с мелко нарезанными овощами и зеленью.
Советы по подаче
- Гаспачо хорошо подается с гренками или сухариками.
- Добавьте немного авокадо для кремовой текстуры.
- Можно украсить суп капельками оливкового масла для дополнительного аромата.
Наслаждайтесь гаспачо в качестве легкого обеда или аперитива в теплый день. Этот суп подарит вам незабываемый вкус Средиземноморья.
Описание приготовления:
Для приготовления гаспачо начните с отборных спелых помидоров. Очистите их от кожуры, чтобы добиться мягкой текстуры супа. Для облегчения очистки обдайте помидоры кипятком на несколько минут, а затем охладите в ледяной воде. Нарежьте их крупными кусками и поместите в блендер.
Добавьте к помидорам нарезанный кубиками огурец, сладкий перец, лук и чеснок. Для ароматности используйте свежую зелень, такую как петрушка и базилик. Влейте оливковое масло и уксус, чтобы сбалансировать вкус, и посолите по вкусу.
Измельчение и подача:
Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Если вам нравится более гладкая текстура, процедите суп через сито. Охладите гаспачо в холодильнике минимум на час, чтобы его вкус стал более насыщенным.
Подавайте гаспачо холодным, украсив нарезанными овощами, зеленью или каплей оливкового масла. Этот суп прекрасно освежает в жаркую погоду и подходит как легкое блюдо или закуска к основному столу.
