Приготовьте восхитительный тирамису без использования сырых яиц. Этот рецепт подойдет тем, кто опасается употребления сырых продуктов или просто хочет более легкий вариант классического десерта. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Ингредиенты
- 250 г маскарпоне
- 200 мл сливок для взбивания (33-35%)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл крепкого кофе (остуженного)
- 1 пачка савоярди (около 24 шт.)
- Какао-порошок для посыпки
Приготовление
- Взбивание сливок: Начните с взбивания сливок. Как только они слегка загустеют, добавьте сахарную пудру. Продолжайте взбивать до жестких пиков. Будьте внимательны, чтобы не перебить сливки – они должны быть легкими и воздушными.
- Смешивание маскарпоне: В отдельной миске аккуратно соедините маскарпоне с одной третью взбитых сливок. Используйте лопаточку и двигайтесь снизу вверх, чтобы смесь не потеряла объем.
- Объединение ингредиентов: Затем добавьте оставшиеся сливки в маскарпоне. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
- Подготовка савоярди: Омочите каждый бисквит в остывшем кофе на несколько секунд – не позволяйте им слишком размокнуть. Расположите их в форме для десерта в один слой.
- Сборка десерта: На слой бисквитов намажьте половину крема. Затем выложите второй слой бисквитов, снова пропитанных кофе, и завершите оставшимся кремом. Разровняйте верх и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
- Подача: Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком через мелкое сито для создания привлекательного вида. Нарежьте и наслаждайтесь!
Советы
- Используйте качественный кофе для лучшего вкуса.
- Безалкогольный вариант: пропускайте алкогольные добавки, если хотите более легкий десерт.
- Для интересного вкуса добавьте в крем немного ванили или ликера, например, амаретто (по желанию).
Этот тирамису порадует своим вкусом и текстурой. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовление крема:
В отдельной миске взбейте сливки до появления устойчивых пиков. В другой миске смешайте крем-сыр, сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы. Осторожно соедините взбитые сливки с крем-сыром, чтобы сохранить воздушность смеси. Это создаст великолепный, насыщенный крем.
Сборка тирамису:
Окуните печенье савоярди в холодный кофе на несколько секунд, чтобы они пропитались, но не стали сырыми. Выложите первый слой печенья на дно формы. Затем щедро распределите часть крема сверху. Повторите процесс, чередуя слои печенья и крема, пока не заполните форму. Завершите десерт оставшимся кремом и посыпьте сверху какао-порошком. Оставьте тирамису в холодильнике минимум на 4 часа для пропитывания.
