Приготовьте щи со свежей капустой и фасолью – это идеальное блюдо для холодного вечера. Нежный вкус капусты и сытная фасоль создают гармоничное сочетание, которое порадует ваших близких. Начинайте с чистки и нарезки основных ингредиентов: возьмите 300 граммов белокочанной капусты, 200 граммов фасоли и одну морковь.
Обжарьте морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте капусту, нарезанную тонкими полосками. После этого залейте все 1,5 литрами воды и варите на среднем огне. Чтобы усилить вкус, добавьте в бульон одну луковицу и несколько зубчиков чеснока. Эти простые шаги придадут вашим щам уникальный аромат.
Фасоль добавьте позже, когда капуста станет мягкой. Лучше всего использовать заранее отваренную или консервированную фасоль, что значительно упростит процесс. Дайте щам покипеть ещё 15 минут, чтобы вкусы смешались. Перед подачей добавьте свежую зелень: укроп или петрушку, так как они сделают блюдо ещё более ароматным и аппетитным.
Описание приготовления:
Для начала отварите фасоль до мягкости. Это займет около 1-1.5 часов, если используете сухую. После этого слейте воду и отложите фасоль в сторону.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте тертую морковь. Готовьте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
Сборка щей
В большой кастрюле доведите до кипения 2-3 литра воды. Включите средний огонь и добавьте свежую капусту, нарезанную соломкой. Варите капусту 10-15 минут до мягкости.
После этого добавьте в кастрюлю обжаренные лук с морковкой и отваренную фасоль. Приправьте по вкусу: посолите, добавьте черный перец и любимые специи. Готовьте щи еще 10-15 минут. Если хотите добавить аромат, добавьте лавровый лист за 5 минут до готовности.
Подача и финальные штрихи
Подавайте щи горячими, украсив свежей зеленью. Также можно добавить сметану для сливочной текстуры. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей со свежей капустой и фасолью вам понадобятся:
- Капуста свежая – 300 г, мелко нашинкованная.
- Фасоль – 200 г, заранее замоченная и отваренная до мягкости.
- Картофель – 3 средних клубня, нарезанных кубиками.
- Морковь – 1 шт., натертая на крупной терке.
- Лук репчатый – 1 шт., нарезанный кубиками.
- Помидоры – 2 шт., очищенные от кожицы и нарезанные. Можно заменить томатной пастой – 2 ст. ложки.
- Чеснок – 2 зубчика, измельченных.
- Укроп – небольшой пучок, мелко нарезанный.
- Соль и перец – по вкусу.
- Растительное масло – 2 ст. ложки для обжаривания овощей.
- Вода или овощной бульон – 2 литра.
Эти ингредиенты создают насыщенный вкус и ароматы блюда. Обязательно наслаждайтесь процессом приготовления и добавляйте свои любимые специи для улучшения вкусовых качеств!