Приготовьте удивительное блюдо, которое украсит ваш стол и порадует близких. Чечевица с картофелем, кабачками и шпинатом в морковном соке сочетает в себе насыщенные вкусы и полезные ингредиенты. Этот рецепт от Константина Ивлева поможет вам легко организовать домашний ужин с изысканным оттенком.
Обратите внимание на основные компоненты: за основу берётся чечевица – отличный источник белка и клетчатки. Картофель и кабачки добавляют мягкость и сладость, а шпинат придаёт блюду яркий цвет и свежесть. Все эти ингредиенты пропитываются натуральным морковным соком, усиливая вкусовую палитру.
Подготовьте все необходимые продукты заранее: чечевицу, картофель, кабачки, шпинат и морковный сок. Это значительно упростит процесс приготовления. Следуйте этому рецепту, и у вас получится не только полезное, но и аппетитное блюдо, которое удивит ваших родных.
Ингредиенты
Для приготовления чечевицы с картофелем, кабачками и шпинатом в морковном соке подготовьте следующие продукты:
- Чечевица – 200 грамм. Выберите красную или зеленую в зависимости от ваших предпочтений.
- Картофель – 2 средние штуки. Очищенные и нарезанные кубиками.
- Кабачки – 1-2 небольшие. Нарежьте их ломтиками или кубиками.
- Шпинат – 100 грамм. Используйте свежий или замороженный, при необходимости промойте.
- Морковный сок – 300 миллилитров. Подберите свежевыжатый или качественный магазинный.
- Лук – 1 шт. Мелко нарезанный.
- Чеснок – 2 зубчика. Пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки. Для обжаривания овощей.
- Соль и перец – по вкусу. Для приправы готового блюда.
- Специи – по желанию. Паприка или куркума добавят особый вкус.
Соберите все ингредиенты заранее для удобства и комфортного процесса приготовления.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты: чечевицу, картофель, кабачки, шпинат и морковный сок.
Сначала промойте чечевицу под холодной водой, затем залейте её двумя стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости.
Пока чечевица готовится, очистите и нарежьте картофель на мелкие кубики. В глубокой сковороде разогрейте немного масла, добавьте картофель и обжарьте его до золотистой корочки, около 10 минут.
После этого добавьте к картофелю нарезанные кубиками кабачки. Готовьте ещё 5-7 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Слейте воду с готовой чечевицы и добавьте её в сковороду к картофелю и кабачкам. Перемешайте все ингредиенты.
Затем влейте морковный сок и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите еще 5-10 минут.
В самом конце добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме, около 2-3 минут. Пробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежими травами по желанию. Приятного аппетита!