Прямо сегодня приготовьте курицу в соусе кари, и ваше блюдо взорвется ароматами восточной кухни. Этот рецепт от Константина Ивлева сочетает в себе яркие специи и нежное мясо, обогащая повседневное меню необычными вкусами и текстурами.
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся куриные грудки, луковица, чеснок, свежий имбирь, кокосовое молоко и, конечно, пряности: куркума, кари, кориандр и перец. Эти компоненты создадут уникальный соус, который идеально подружится с курицей, придавая ей насыщенный вкус.
Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок для усиления аромата. Постепенно вводите специи, наслаждаясь цветом и запахом. Когда все ингредиенты объединятся, влейте кокосовое молоко и дайте блюду покипеть. В результате у вас получится гармоничное сочетание, которому трудно устоять.
Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами. Простой и в то же время изысканный ужин готов! Такой рецепт станет настоящей находкой для любого повода, будь то семейный обед или встреча с друзьями.
Ингредиенты
Для приготовления курицы в соусе кари вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 500 граммов, нарезанное на крупные кусочки;
- Лук репчатый – 1-2 штуки, мелко нарезанных;
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных;
- Кокосовое молоко – 400 мл для насыщенного вкуса;
- Паста карри – 2-3 столовые ложки, в зависимости от предпочтительной остроты;
- Овощи – 1 сладкий перец и 1 морковь, нарезанные соломкой;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки для жарки;
- Соль и перец – по вкусу для приправления;
- Зелень – кинза или петрушка для подачи;
Эти ингредиенты создадут богатый и ароматный соус кари, который идеально дополнит курицу и овощи.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовь все необходимые ингредиенты: куриное филе, лук, чеснок, кокосовое молоко, карри, соль, перец и растительное масло. Убедись, что все продукты свежие и качественные.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежь куриное филе небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порежь. На этом этапе важно, чтобы все нарезанные ингредиенты были одинакового размера для равномерного приготовления.
Шаг 2: Обжаривание
На сковороде разогрей растительное масло. Выложи курицу и обжаривай до золотистой корочки. Это займет 5-7 минут. После этого добавь лук и чеснок, обжаривай еще пару минут до прозрачности лука.
Теперь добавь карри, тщательно перемешай. Специи раскроют свой вкус и аромат, если немного обжарить их вместе с курицей и овощами.
Шаг 3: Приготовление соуса
Влей кокосовое молоко в сковороду. Размешай до получения однородной консистенции. Добавь соль и перец по вкусу. Уменьши огонь и готовь на медленном огне 15-20 минут, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет.
Подавай курицу в соусе карри с отварным рисом или лепешками. Приятного аппетита!