Чтобы приготовить вкусный лагман из свинины с лапшой, выберите качественное мясо и свежие овощи. Свинина обладает отличным вкусом и идеально подходит для этого блюда. Важный момент – мясо должно быть нежным, так что выбирайте часть с небольшим количеством жира, например, шейку или корейку.
Начните с нарезки свинины кубиками размером около 2 см. Это позволит мясу равномерно приготовиться и лучше впитать ароматы специй и овощей. Обжарьте свинину на горячей сковороде до золотистой корочки, добавляя при этом любимые специи: зиру, паприку и черный перец. Эти ингредиенты придадут блюду насыщенный вкус и неповторимый аромат.
Теперь перейдите к овощам. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а сладкий перец – ломтиками. Обжарьте овощи вместе с мясом, чтобы они сохранили свою сочность и приятный вкус. В конце добавьте томатную пасту и немного воды для получения насыщенного бульона. Дайте всему этому потушиться несколько минут для лучше раскрытия вкусов.
Не забудьте про лапшу. Сделайте ее самостоятельно или выберите качественную магазинную. Важно, чтобы лапша была свежей, так она сделает ваш лагман более аппетитным. Когда бульон станет ароматным, положите в него отваренную лапшу и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
