Приготовьте ложное хачапури, которое порадует вас насыщенным вкусом и простотой в исполнении. Вместо традиционного теста используйте картофель, чтобы создать легкую и ароматную основу. Это позволит вам насладиться сыроедением с минимальными усилиями.
Для начинки выбирайте качественный сыр — сулугуни или моцареллу. Они прекрасно плавятся и создают аппетитную тягучесть. Добавьте немного зелени и специй, чтобы раскрыть вкус. Приготовление займет не более 30 минут, и у вас получится отличное блюдо для дружеской встречи или семейного ужина.
Не забудьте про гарнир: свежий салат из овощей станет отличным дополнением. Блюдо не только вкусное, но и выглядит привлекательно. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, и вперед к кулинарным открытиям с Константином Ивлевым!
Ингредиенты
Для приготовления ложного хачапури с сыром понадобятся следующие продукты:
Тесто
- Мука – 500 г. Используйте высшее качество для легкости теста.
- Кефир – 250 мл. Подходит любой кефир, даже с низким содержанием жира.
- Яйцо – 1 шт. Оно придаст тесту особую влагу и мягкость.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Обеспечит пышность изделия.
- Соль – по вкусу. Не забывайте про баланс вкуса.
Начинка
- Сыр сулугуни – 300 г. Возьмите свежий, чтобы начинка растягивалась.
- Творог – 200 г. Можно использовать как основной сыр или в сочетании с сулугуни.
- Яйцо – 2 шт. Один для теста, другой для начинки.
- Зелень – по желанию: укроп или шпинат добавят свежести.
Для обжаривания используйте растительное масло. Лучше всего подойдет подсолнечное или оливковое. Готовьте с радостью и наслаждайтесь процессом!
Пошаговая инструкция рецепта
Соберите все необходимые ингредиенты: тесто (мука, вода, соль, дрожжи), сыр (фета и моцарелла), яйцо и масло для смазки. Хороший сыр создаст идеальный вкус.
Приготовьте тесто. В миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте воду и вымешивайте до получения однородной массы. Оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Натрите фету и моцареллу на крупной терке, смешайте их в отдельной чаше. Это создаст гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 1 см. Будьте аккуратны, чтобы тесто не рвалось.
На середину каждого круга выложите сырную начинку. Заверните края теста к центру, формируя «котлету». Убедитесь, что начинка хорошо заключена внутри.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте каждую «котлету» с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 3-4 минут с каждой стороны.
При желании в самом конце добавьте сбитое яйцо на поверхность хачапури. Перемешивайте до готовности. Яйцо придаст блюду яркий вид и отличный вкус.
Подавайте хачапури горячими, нарезанными на порции. Приятного аппетита!