Приготовьте сочную курочку под медово-горчичным соусом, чтобы удивить своих близких на новогоднем празднике. Этот блюдо отлично сочетает сладкие и пряные нотки, создавая гармонию вкусов, которая запомнится всем. Важным моментом является правильный выбор ингредиентов: используйте качественное мясо и свежие приправы.
Для начала замаринуйте курицу в смеси меда и горчицы. Обратите внимание на соотношение: 3 столовые ложки меда на 2 столовые ложки горчицы создадут необходимый баланс вкуса. Добавьте немного оливкового масла, чтобы мясо стало более нежным и сочным. Не забудьте про соль и перец по вкусу.
Освободите время для запекания курицы, чтобы добиться золотистой корочки и ароматного аромата. Оптимальная температура для запекания – 180 градусов Цельсия в течение 45 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо: сок должен быть прозрачным, без крови. Подавайте курочку с гарниром из овощей или картофеля, чтобы подчеркнуть богатство новогоднего стола.
Описание приготовления:
Используйте куриные бедра или грудки. Для начала, хорошо промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет получить хрустящую корочку после запекания.
Приготовьте медово-горчичный соус. Смешайте натуральный мед и дижонскую горчицу в равных пропорциях. Добавьте немного оливкового масла, чтобы соус стал более жидким и однородным. Для аромата можно добавить свежемолотый черный перец и щепотку соли.
Маринование курицы
Покройте куриные кусочки полученным соусом и оставьте мариноваться на 30-60 минут. Если есть возможность, уместно сделать это за несколько часов до приготовления, чтобы мясо лучше пропиталось ароматами.
Запекание
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментом. Смажьте оставшимся соусом сверху. Запекайте около 40-50 минут, периодически поливая выделившимся соком для сочности. В последние 10 минут можно увеличить температуру до 220 градусов для образования золотистой корочки.
После завершения запекания дайте курице немного остыть, перед подачей на стол. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, сделав его более нежным и вкусным.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления новогодней курочки под медово-горчичным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное мясо: 1,5 кг (подойдет целая курица или куриные бедра).
Мед: 4 столовые ложки. Используйте натуральный мед для глубокого вкуса.
Горчица: 2 столовые ложки. Оптимально выбрать дижонскую горчицу, чтобы сбалансировать сладость меда.
Соевый соус: 3 столовые ложки. Он добавит насыщенность и легкую солоноватость.
Чеснок: 4 зубчика, измельченных. Чеснок придаст блюду пикантность.
Оливковое масло: 2 столовые ложки. Это поможет маринаду лучше распределиться по куриному мясу.
Соль и перец: по вкусу. Не забудьте приправить по своему усмотрению.
Специи: розмарин и тимьян по вкусу. Эти травы отлично дополнят аромат курицы.
Готовьте с удовольствием и радуйтесь искренним вкусам! Приятного аппетита!