Приготовьте плацинды на кефире, и вы не пожалеете о своем выборе! Эта простая, но очень вкусная закуска станет отличным дополнением к любому столу. Кефир придаёт тесту нежность и лёгкость, а начинка делает каждую порцию неповторимой. Используйте сезонные овощи, сыр или мясо — ограничений нет!
Для начала смешайте 250 мл кефира с 1 яйцом и 1 ложкой сахара. Добавьте ½ ч. ложки соли и 1 ч. ложку соды, тщательно перемешайте. Понемногу вводите 400 г муки, замешивая эластичное тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким. Дайте тесту полежать 30 минут, чтобы оно стало ещё воздушнее.
Теперь займитесь начинкой. Хорошо подойдут картофель, шпинат, грибы или любой другой ингредиент по вкусу. Обжарьте начинку на сковороде с луком и специями для более насыщенного аромата. После этого сформируйте небольшие лепёшки, добавьте начинку, закройте их и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Пробуйте разные комбинации начинок — это позволит каждый раз удивлять домашнюю кухню!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: кефир, муку, яйца, соль и приправы по вкусу. В глубокой миске смешайте кефир с яйцами и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Консистенция должна быть средней, чтобы плацинды не получились слишком жидкими или слишком густыми.
Разогрейте сковороду, добавив немного растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выкладывайте ложкой тесто, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте плацинды с обеих сторон до золотистого цвета, это займет примерно по 2-3 минуты.
Проверьте готовность, слегка приподняв плацинду; золотистый цвет обозначает, что пора переворачивать. После обжаривания готовые плацинды выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с вашим любимым соусом или сметаной, чтобы подчеркнуть вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления плацинды на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
Кефир – 500 мл. Используйте свежий кефир, чтобы плацинды получились мягкими и воздушными.
Мука – 400 грамм. Пшеничная мука высшего сорта обеспечит необходимую текстуру теста.
Яйцо – 1 шт. Яйцо способствует связыванию ингредиентов и придает тесту эластичность.
Соль – 1 ч. ложка. Соль улучшит вкус и усилит ароматы всех компонентов.
Начинка:
Творог – 300 грамм. Выбирайте нежирный творог для легкости начинки.
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу. Свежая зелень добавит яркости и свежести.
Лук – 1 небольшая головка. Лук придаст начинки уникальный аромат и сладость после обжаривания.
При желании можно добавить паприку или перец для усиления вкуса. Все ингредиенты легко доступны и делают плацинды аппетитными и сытными.