Приготовьте изысканную подливу, которая прекрасно дополнит ваши манты. Используйте простые и доступные ингредиенты, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным. Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле до золотистого цвета. Он добавит сладость и аромат, которые идеально гармонируют с тестом и начинкой мантов.
Добавьте к луку тертые помидоры или томатную пасту. Это придаст подливе яркий цвет и насыщенный вкус. Не забудьте приправить смесь специями, такими как зира, кориандр и черный перец. Эти пряности усилят вкус и создадут дополнительные оттенки аромата, делая ваш обед незабываемым.
Для сочности и мягкости консистенции можно добавить немного бульона или воды, чтобы подлива не была слишком густой. Дайте ей покипеть на медленном огне несколько минут, чтобы вкусы полностью раскрылись. Подавайте подливу горячей, поливая ей манты перед самой подачей на стол. Так они станут еще более аппетитными и насыщенными вкусом.
Описание приготовления:
Для начала измельчи лук и обжарь его на растительном масле до прозрачности. Добавь фарш из мяса, посоли и поперчи по вкусу. Готовь, помешивая, до полного исчезновения розового цвета. В это время нарежь помидоры и добавь их в сковороду, оставь тушиться на среднем огне около 10 минут, чтобы помидоры отдали сок. Затем добавь специи: зиру и чеснок, пропущенный через пресс.
В отдельной кастрюле смешай муку с водой, чтобы получить однородное тесто для мантов. Раскатай тесто в тонкий пласт и вырежи кружки. В центр каждого кружка положи столовую ложку мясной начинки и аккуратно слепи манты. Убедись, что края хорошо скреплены, чтобы начинка не вывалилась во время приготовления.
Помести манты в пароварку и готовь на пару 25-30 минут. В это время готовь соус: смешай сметану с chopped зеленью и измельченным чесноком. После готовности манты выложи на тарелку, полей соусом и подавай с томатной подливой, приготовленной заранее.
Томатная подлива отлично дополняет вкус мантов. Для нее обжарь на сковороде лук, добавь нарезанные помидоры и специи по вкусу. Туши до загустения. Подавай мантов горячими, полив подливой, чтобы подчеркнуть их вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной подливы для мантов потребуется:
- 300 г томатов (можно использовать свежие или томатную пасту)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 250 мл куриного или говяжьего бульона
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка зиры
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка или кинза для подачи
Как выбрать ингредиенты
Для подливы используйте спелые помидоры, чтобы добиться насыщенного вкуса. Если выбираете томатную пасту, отдавайте предпочтение качественным маркам без добавления консервантов. Лук добавит сладость, а чеснок – аромат.
Приготовление подливы
Нарежьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок. После минутной обжарки добавьте нарезанные томаты или томатную пасту, обжаривайте несколько минут. Затем влейте бульон, посолите и поперчите, добавьте зиру. Тушите на среднем огне 20-30 минут, время от времени помешивая. Завершите блюдо свежей зеленью.