Создайте хворост на сметане, который удивит вас своей легкостью и хрустящей текстурой. Используйте свежую сметану для достижения наилучшего вкуса и аромата. Подготовьте ингредиенты: 1 стакан сметаны, 2 яйца, 3 стакана муки и 1 ч. ложку разрыхлителя. Эти компоненты образуют основу для теста, которое станет основой вашего десерта.
Замесите тесто, тщательно перемешивая все ингредиенты. Убедитесь, что тесто получается эластичным и не прилипает к рукам. Дайте ему постоять около 30 минут, чтобы оно отдохнуло. В это время подготовьте сковороду для жарки: налейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно на 2-3 см.
Раскатайте отжатое тесто на тонкие пласты и нарежьте полосками. Заверните полоски в виде «восьмерки» или «кружева» для создания интересной формы. Обжаривайте хворост до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте с сахаром или медом, и наслаждайтесь хрустящей и ароматной выпечкой!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 0.5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя теста и 3-4 стакана муки. Все составляющие должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске смешайте сметану, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы. Постепенно добавляйте разрыхлитель и муку, замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но не липким.
Когда тесто будет готово, накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут. Это поможет ему стать более эластичным.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0.5 см. Нарежьте его на полоски шириной 2-3 см, затем каждую полоску нарежьте на небольшие треугольники или квадраты.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180 градусов Цельсия. Обжаривайте хворост порциями, пока он не станет золотистым. В процессе жарки переворачивайте его шумовкой для равномерного приготовления с обеих сторон.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Сразу после жарки посыпьте его сахаром или сахарной пудрой для придания сладости и красоты. Подавать лучше всего теплым.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хвороста на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 2 стакана. Используйте высший сорт для достижения легкости и хрустящей корочки.
- Сметана – 200 г. Оптимальна жирность 20-25%, что придаст тесту нужную влажность и вкус.
- Яйцо – 1 шт. Свежесть яйца улучшит текстуру теста.
- Сахар – 2 ст. ложки. Добавит сладость и комфортный вкус.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Обеспечит пышность и легкость.
- Соль – 1/2 ч. ложки. Уравновесит сладость и подчеркнет все ароматы.
- Растительное масло – для жарки. Лучше выбирать масло без запаха, чтобы не мешать аромату теста.
Соблюдение пропорций гарантирует идеально хрустящий хворост. При желании можете добавить ванилин для аромата.