Чтобы испечь ароматный арабский хлеб, следуйте простому рецепту для приготовления питы. Этот хлеб идеально подходит для подачи с различными блюдами и соусами.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Замес теста: В миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и дайте настояться 5 минут. Затем добавьте воду с дрожжами и оливковое масло к муке. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Ферментация: Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не удвоится в объеме.
- Формирование лепешек: Оббейте тесто и разделите его на 8-10 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую лепешку, толщина которой около 1 см.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 250°C и поставьте в нее противень. Когда он разогреется, аккуратно положите лепешки на противень и выпекайте 5-7 минут. Они должны подняться и стать золотистыми.
- Подача: Дайте хлебу немного остыть перед подачей. Пита отлично сочетается с хумусом, фалафелем и другими закусками.
Советы по приготовлению
- Используйте свежие и качественные ингредиенты для лучшего результата.
- Попробуйте добавить специи, такие как зира или кунжут, в тесто для оригинального вкуса.
- Храните питы в герметичном контейнере, чтобы они не высыхали.
Вот и все! Теперь вы готовы порадовать своих близких домашним арабским хлебом, который станет отличным дополнением к любому столу.
Описание приготовления:
Смешайте муку с солью и добавьте теплую воду. Используйте активные сухие дрожжи для лучшего подъема теста. Замесите однородное тесто, поместив его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.
Формирование хлеба
После настаивания обомните тесто и разделите его на небольшие куски. Сформируйте из них круглые лепешки, толщиной около 1-1.5 см. Дайте им постоять еще 30 минут, чтобы они немного поднялись.
Выпечка
Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия. Используйте камень для пиццы или противень, заранее нагретый в духовке. Выпекайте хлеб по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Если у вас есть спелая плита, пеките на ней в течение 1-2 минут с каждой стороны.
После выпечки дайте хлебу остыть на решетке. Наслаждайтесь теплым арабским хлебом с любимыми блюдами или гарнирами!
