Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 средних картофелины
- 1 крупная луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (по желанию)
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Удобнее всего это делать с помощью мандолины.
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте картофель и лук, посолите и поперчите. Обжаривайте их около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и подрумянится.
- В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца. Залейте яичной смесью картофель и лук, равномерно распределяя по поверхности.
- Уменьшите огонь и готовьте фритату под крышкой примерно 5-7 минут, пока яйца не схватятся.
- Для подрумянивания верхней части переверните фритату на другую сторону: аккуратно с помощью тарелки или лопатки сделайте это, а затем поджарьте ещё 2-3 минуты без крышки.
Подача
Нарежьте фритату на порции. Сервируйте горячей, украсив зеленью по желанию. Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина.
Советы
- Добавьте сыр или болгарский перец для разнообразия вкуса.
- Подавайте с овощным салатом для более вкусного сочетания.
- Фритату можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Этот простой и вкусный рецепт фритаты с картофелем и луком станет отличным дополнением к вашему меню. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне и добавьте картофель. Жарьте, помешивая, до золотистой корочки, около 10 минут.
Добавьте лук к картофелю и готовьте до прозрачности, около 5-7 минут. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Как только картофель и лук станут мягкими, равномерно залейте их яйцами. Уберите огонь на минимум и готовьте под крышкой, пока яйца не схватятся.
Финальная стадия:
Когда фритата почти готова, переверните ее на другую сторону. Для этого накройте сковороду плоской тарелкой и осторожно переверните. Затем верните фритату обратно на сковороду и дайте ей подрумяниться еще пару минут. Подавайте теплой, нарезанной на куски.
