Для приготовления конвертиков из творожного теста вам понадобятся простые ингредиенты: творог, мука, масло и яйцо. Это тесто отлично держит форму и имеет приятную текстуру, что делает его идеальным для сочных начинок. Начните с того, чтобы тщательно протереть творог через сито, чтобы избавиться от крупинок – так конвертики получатся более нежными.
Правильные пропорции важны для достижения нужной консистенции. Смешивайте 200 граммов творога с 100 граммами муки и 50 граммами масла. Добавьте одно яйцо для связки и немного соли для вкуса. Замесите тесто, пока оно не станет однородным, затем оберните в пленку и дайте настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Это улучшит эластичность теста и упростит раскатку.
Процесс формирования конвертиков радует разнообразием. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты, положите начинку по вашему выбору: мясо, овощи или сладкий творог с ягодами. Заверните конвертики, придавая им форму, и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла или запеките в духовке до золотистой корочки. Результат вас приятно удивит – это вкусно и сытно!
Описание приготовления:
Соберите все необходимые ингредиенты: творог, мука, яйцо, сахар и щепотку соли. Тщательно протрите творог через сито или используйте блендер, чтобы избавиться от комков. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Убедитесь, что оно мягкое, но не липнет к рукам. При необходимости увеличьте количество муки.
После того как тесто готово, разделите его на небольшие части и раскатайте каждую в лепешку. Толщина должна быть около 3-4 мм. Нарежьте круги, а затем на каждый положите начинку по вкусу – это может быть джем, варенье, творог с сахаром или мясной фарш.
Сложите лепешки пополам, защипите края, придавая форму конвертов. Поместите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смажьте конвертики взбитым egg для красивой золотистой корочки.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 20-25 минут до румяной корочки. Следите за процессом выпечки, чтобы конвертики не подгорели. Подавать лучше всего теплыми, с чаем или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления конвертиков из творожного теста вам понадобится:
- 250 г творога (желательно нежирного)
- 1 яйцо
- 150 г муки (пшеничной или комбинированной)
- 50 г масла (сливочного или растительного)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- Соль по вкусу
Для начинки есть множество вариантов. Рассмотрите следующие ингредиенты:
- 150 г сыра (фета или творожный)
- 100 г шпината (свежего или отварного)
- 200 г мясного фарша (куриного или свиного)
- Мелко нарезанный лук для аромата
- Специи по вкусу (перец, паприка, зелень)
Не забывайте, что можно экспериментировать с начинками, добавляя грибы, капусту или даже сладкие компоненты, такие как яблоки и корица.
Как приготовить «Конвертики из творожного теста»
Смешайте в глубокой миске 250 г творога, 100 г мягкого масла и 1 яйцо. Добавьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, тщательно перемешайте до однородной массы.
В отдельной емкости соедините 300 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно всыпайте муку в творожную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Оберните готовое тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут. Это сделает его более пластичным и удобным для работы.
Перед формированием конвертиков раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3-4 мм. Нарежьте его на квадраты размером 10х10 см.
В центр каждого квадрата положите начинку по вашему выбору: сладкий творог, повидло или мясной фарш. Сложите квадраты по диагонали, прижав края, и тщательно запечатайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите конвертики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте конвертики 25-30 минут, пока они не станут золотистыми. Подавайте горячими или теплыми с соусом или сметаной.