Приготовьте сырный крем-суп, который порадует вас и ваших близких. С добавлением простых ингредиентов вы получите блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Ингредиенты
- 300 г сыра (например, плавленого или чеддера)
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 1 крупная картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте ещё минуту.
- Ломаем картофель на кубики и добавляем в кастрюлю. Залейте бульоном и варите около 15-20 минут до мягкости картофеля.
- Снимите кастрюлю с огня. Пюрируйте суп блендером до получения однородной массы.
- Верните кастрюлю на огонь. Добавьте сливки и натертый сыр, перемешайте до полного растворения сыра.
- Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу закипеть, после чего выключите огонь.
Подача
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подайте с хрустящим хлебом для наслаждения каждым глотком. Этот сырный крем-суп станет отличным первым блюдом как для повседневного ужина, так и для праздника.
Советы
- Выбор сыра влияет на вкус супа. Для остроты выбирайте голубые сыры, для мягкости – моцареллу.
- Можно добавить обжаренные грибы или ветчину для разнообразия.
- Чтобы суп был более легким, замените сливочные ингредиенты на нежирные альтернативы.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте овощи: одну крупную картошку и одну луковицу. Овощи обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, это выделит их аромат.
Добавьте к овощам один литрVegetable broth. Доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости картофеля. По окончании варки, проверьте вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Слейте бульон через сито, оставив только овощи в кастрюле. Затем использую погружной блендер, измельчите их до состояния пюре. Постепенно вливайте 200 мл сливок 20%, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Теперь добавьте 200-250 г твердого сыра (например, чеддер или гауда). Перемешивайте на небольшом огне до полного растворения сыра. Обязательно пробуйте на вкус и регулируйте по необходимости.
Подавайте крем-суп горячим, украсив свежей зеленью и крутонами. Приятного аппетита!
