Рецепт куриного бульона с яйцом
Для приготовления вкусного куриного бульона с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 куриная грудка или 2-3 бедрышка;
- 1 большая морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1-2 яйца;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Зелень для подачи (укроп или петрушка);
- Вода (около 2 литров).
Приготовление бульона
- Положите курицу в расщепленную кастрюлю и залейте водой.
- Доведите до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь и добавьте нарезанную морковь и лук.
- Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте в течение 1-1.5 часов.
- Добавьте чеснок за 10 минут до окончания варки.
- По завершении процеживаем бульон, удаляем курицу и овощи.
Приготовление яйца
Для легкой яичной заправки:
- В глубокой миске взбейте яйца.
- При интенсивном помешивании влейте яйца в горячий бульон, чтобы они равномерно распределились.
- Дайте бульону закипеть еще раз, и убавьте огонь.
Подача
Разлейте бульон по тарелкам и добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте горячим. Бульон с яйцом станет отличным выбором для обеда или ужина, а также согреет в холодное время года.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте куриный бульон. Для этого используйте свежие куски курицы, заливайте их холодной водой и доведите до кипения. Уберите пену и добавьте нарезанные морковь, лук и сельдерей. Дайте бульону покипеть на медленном огне около часа. Затем процедите его, чтобы избавиться от овощей и курицы.
Приготовление яиц:
Отдельно взбейте яйца в чашке до однородного состояния. При непрерывном помешивании добавляйте яйца в горячий, но не кипящий бульон. Это создаст легкую яичную нить в бульоне. При необходимости добавьте немного соли и перца.
Подача и дополнительные ингредиенты:
Разлейте куриный бульон по тарелкам. Украсить можно свежей рубленой зеленью, такой как укроп или петрушка. При желании добавьте мелко нарезанный зеленый лук или вскипяченные лапшу для насыщенности. Блюдо готово для подачи!
