Чтобы быстро насладиться маринованными вешенками, выбирайте свежие грибы с плотной текстурой. Очистите их от загрязнений, не замачивая в воде, чтобы не испортить вкус. Режьте на куски среднего размера, чтобы они равномерно промариновались.
Для маринада смешайте 250 мл воды, 100 мл уксуса (9%), 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения, добавьте специи на ваш вкус: перец, лавровый лист, чеснок. Выложите грибы в горячий маринад и варите 5-7 минут. После этого дайте им остыть в этом же маринаде.
Как только вешенки охладятся, перенесите их в банку и залейте оставшимся маринадом. Оставьте в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Простой и вкусный гарнир готов к подаче! Не упустите шанс экспериментировать с добавлением различных трав и специй для разнообразия вкуса.
Описание приготовления:
Чтобы быстро замариновать вешенки, начните с подготовки грибов. Используйте свежие вешенки, очистите их от загрязнений, осторожно промойте под холодной водой и нарежьте на крупные куски.
Маринад
Для маринада смешайте в кастрюле 250 мл воды, 100 мл уксуса (обычно используют 9% уксус), 2 столовых ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и несколько зубчиков чеснока. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить соль и сахар.
Маринование
В готовый маринад добавьте вешенки. Дайте смеси закипеть и варите грибы 5-7 минут. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры. После этого поместите вешенки в стерилизованные банки, залейте маринадом и закройте крышками. Дайте им настояться в холодильнике минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Подавайте вешенки в качестве закуски или добавляйте в салаты и гарниры. Их насыщенный вкус и аромат придадут блюдам особую изюминку.
Состав / Ингредиенты:
Для маринованных вешенок быстрого приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
1. Вешенки – 500 граммов. Выбирайте свежие, упругие грибы без повреждений.
2. Уксус 9% – 100 миллилитров. Он придаёт кислотность и помогает сохранить ароматы.
3. Вода – 200 миллилитров. Смягчает уксусную кислоту и обеспечивает баланс вкусов.
4. Соль – 2 столовые ложки. Используйте крупную, чтобы она лучше растворялась и добавляла вкус.
5. Сахар – 1 столовая ложка. Умеренно сладкий привкус улучшает общий вкус маринада.
6. Чеснок – 3-4 зубчика. Измельчённый чеснок добавляет насыщенный аромат и пикантность.
7. Лавровый лист – 2-3 штуки. Он придаёт характерный вкус и нежный аромат.
8. Чёрный перец горошком – 5-6 штук. Обогащает маринад легкой остротой.
9. При желании добавьте свежие травы: укроп или петрушку для яркости вкуса.
Соблюдая эти пропорции, получите вкусные и ароматные маринованные вешенки, готовые к употреблению всего через несколько часов.
Как приготовить «Маринованные вешенки быстрого приготовления»
Сначала подготовьте ингредиенты: 500 г вешенок, 100 мл воды, 50 мл уксуса (9%), 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, 3-4 зубчика чеснока, 5-6 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа и немного растительного масла.
Очистите вешенки от загрязнений и внимательно промойте под холодной водой. Нарежьте их крупно, чтобы они сохранили свою текстуру. В кастрюле доведите до кипения воду с уксусом, солью и сахаром. Добавьте лавровый лист, перец и нарезанный чеснок.
Когда маринад закипит, аккуратно разместите вешенки в жидкости. Варите 5-7 минут на среднем огне, помешивая. Важно не переварить грибы, чтобы они остались хрустящими.
Снимите кастрюлю с огня и дайте грибам немного остыть. Переложите вешенки в стерилизованную банку, залейте маринадом и добавьте немного растительного масла сверху. Закройте банку крышкой и дайте настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, лучше на ночь.
Подавайте готовые маринованные вешенки в качестве закуски или добавляйте в салаты. Приятного аппетита!