Приготовьте этот изысканный персиковый суп, который станет ярким акцентом на вашем столе. Он идеально подходит для теплых дней и удивляет своей легкостью и свежестью.
Ингредиенты
- Персики: 4-5 спелых плодов
- Лук: 1 средняя луковица
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Куриный или овощной бульон: 500 мл
- Соль и перец: по вкусу
- Базилик или мята: для подачи
Приготовление
- Очистите персики от кожицы и нарежьте на кусочки.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Введите подготовленные персики и обжаривайте смесь около 3-5 минут, пока фрукты не станут мягкими.
- Залейте бульоном, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.
- Снимите суп с огня и используйте блендер для получения однородной текстуры.
- Подавайте охлажденным, украсив свежими травами.
Советы по приготовлению
- Используйте спелые персики для достижения наилучшего вкуса.
- Если хотите добавить немного остроты, включите в рецепт немного красного перца.
- Этот суп можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, экспериментируя с температурой.
Подача
Подавайте суп в глубоких тарелках, сверху украсив свежими листьями базилика или мяты. Это придаст блюду приятный аромат и оттенок свежести.
Попробуйте этот персиковый суп, и он станет вашим любимым рецептом для летних вечеров!
Описание приготовления:
Выбирайте спелые персики, чтобы суп получился сладким и ароматным. Очистите фрукт от кожицы и удалите косточки, нарежьте крупными дольками.
В кастрюле смешайте нарезанные персики с сахаром и небольшим количеством воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
Добавьте щепотку соли и немного лимонного сока для баланса вкуса. Уменьшите огонь и дайте покипеть около 10-15 минут, пока персики не станут мягкими.
Снимите с плиты и дайте смеси немного остыть. Затем используйте блендер, чтобы добиться однородной консистенции. Если хотите, можно процедить через сито для большей гладкости.
Добавьте 200 мл кокосового молока для кремовости и хорошо перемешайте. Подавайте охлажденным, украсив свежей мятой или орехами по вкусу.
