Ингредиенты
- Говядина (ошейок или вырезка) – 500 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло растительное – 2-3 ст. ложки
- Специи по желанию (например, паприка или тимьян)
Приготовление
- Подготовьте мясо. Нарежьте говядину поперек волокон на стейки толщиной около 2-3 см.
- Приправьте стейки. Посолите и поперчите их с обеих сторон. Если хотите, добавьте другие специи для аромата.
- Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне до появления легкого дыма.
- Обжарьте мясо. Выложите стейки на сковороду. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для достижения средней прожарки. Для более прожаренного мяса увеличьте время до 5-6 минут.
- Добавьте чеснок. За минуту до готовности положите на сковороду раздавленные зубчики чеснока. Это придаст дополнительный аромат.
- Дайте мясу отдохнуть. После приготовления, снимите стейки со сковороды и дайте им постоять 5 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри.
- Нарежьте и подайте к столу. Подавайте ромштекс с любимыми гарнирами, например, с картофельным пюре или свежими овощами.
Советы по подаче
- Сочетайте с соусом, например, грибным или горчичным.
- Добавьте свежую зелень для яркости и аромата.
- Для пикантности подавайте с острым соусом или хреном.
Ромштекс из говядины на сковороде станет отличным вариантом для ужина. Соблюдая эти простые шаги, вы получите вкусное и сочное мясное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Описание приготовления:
Нагрейте сковороду на среднем огне. На этапе прогрева, подсолите мясо с обеих сторон и добавьте черный перец по вкусу. Это придаст аромата и подчеркнет вкус говядины.
Когда сковорода хорошо разогреется, налейте немного растительного масла. Убедитесь, что оно равномерно распределено по поверхности. Поместите ромштекс на сковороду и обжаривайте его около 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени готовности. Для прожарки medium rare варите 4 минуты с каждой стороны.
В последний момент, когда мясо почти готово, добавьте небольшую ложку сливочного масла и пару зубчиков чеснока для аромата. Это обогатит вкус и создаст аппетитную корочку.
После завершения обжаривания снимите ромштекс со сковороды и дайте ему отдохнуть на доске 5-10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться внутри мяса, сделав его более сочным и нежным.
Подавайте ромштекс с любимыми гарнирами или свежими овощами. Приятного аппетита!
