Приготовьте шашлык с шампиньонами на углях, и вы удивите не только себя, но и своих близких. Этот простой и вкусный рецепт подойдет для любого сезона. Ключевой момент – использовать свежие или замороженные шампиньоны, которые легко мариновать и быстро жарить. Порадуйте себя и гостей быстрой и аппетитной закуской.
Для маринада подойдет оливковое масло, лимонный сок, чеснок и различные специи. Не забудьте добавить немного соли и перца для баланса вкуса. Дайте грибам замариноваться хотя бы на 30 минут, чтобы они впитали все ароматы. Чтобы шашлык получился более насыщенным, добавьте к шампиньонам кусочки куриного филе или овощи, такие как перец и лук.
При приготовлении на гриле следите за температурой. Шампиньоны готовы, когда становятся золотистыми и слегка хрустящими снаружи, но все еще сочными внутри. Для еще более интересного вкусового профиля попробуйте добавить в маринад немного соевого соуса или бальзамического уксуса. Энергия, которую отдают угли, поможет раскрыть все вкусы вашего шашлыка.
Эти простые шаги позволят вам создать незабываемый шашлык с шампиньонами, который даст возможность порадовать себя и близких вкусом и атмосферой дружеского общения на свежем воздухе.
Как мариновать шампиньоны для мангала и правильно их жарить
Для маринования шампиньонов используйте простой и быстрый рецепт. Смешайте 200 мл оливкового масла, сок одного лимона, 3 зубчика чеснока (мелко нарезанных), 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца и несколько веточек свежего укропа. Замочите шампиньоны в полученной смеси минимум на 30 минут. Если у вас есть больше времени, оставьте их в маринаде на 2–3 часа.
Для жарки шампиньонов на мангале подготовьте гриль. Прежде чем выкладывать грибы, убедитесь, что угли хорошо прогрелись и имеют равномерный жар. Нанизайте замаринованные шампиньоны на шампуры, оставляя небольшие промежутки между ними для лучшей циркуляции воздуха.
Жарьте шампиньоны на среднем огне. Время приготовления зависит от размера грибов, обычно это занимает 6–8 минут. Переворачивайте шампиньоны каждые 2 минуты, чтобы они подрумянились со всех сторон. Будьте внимательны: не пересушите грибы, они должны оставаться сочными и мягкими.
Подавайте готовые шампиньоны горячими. Отлично подойдут к ним свежие овощи и соусы, например, чесночный или томатный. Наслаждайтесь!
11 рецептов с шампиньонами от авторов Food.ru / Салаты, вок, мини-шашлычки и не только
Попробуйте приготовить шампиньоны с курицей. Нарежьте куриное филе крупными кусками, замаринуйте в соевом соусе, добавьте очищенные шампиньоны и обжарьте на сковороде вместе. Подавайте с рисом или лапшой.
Для быстрого салата используйте шампиньоны и зеленый горошек. Обжаривайте шампиньоны до золотистой корочки, добавьте аккуратно стручки зеленого горошка, зелень и заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Мини-шашлычки из шампиньонов сделают вечернюю трапезу особенной. Нанизайте на шпажки шампиньоны, помидоры черри и кусочки бекона. Готовьте на гриле или в духовке до золотистой корочки.
Шампиньоны с сыром и чесноком – отличный вариант для закуски. Наполните шляпки грибов смесью тертого сыра, чеснока и зелени. Запекайте в духовке до расплавления сыра.
Приготовьте вок с овощами и шампиньонами. Обжарьте на сильном огне мелко нарезанный болгарский перец, морковь и шампиньоны, добавьте соевый соус, имбирь и белокочанную капусту. Подавайте на стол с рисом или лапшой.
Шампиньоны в сливочном соусе будут отличной основой для пасты. Обжарьте грибы с луком на сковороде до золотистого цвета, добавьте сливки и потушите. Перемешайте с вареной пастой и посыпьте тертым сыром.
Пицца с шампиньонами – классическое решение для дружеской вечеринки. На тесто выложите томатный соус, порезанные шампиньоны и моцареллу. Запекайте до получения золотистой корочки.
Суп-пюре из шампиньонов легко приготовить. Обжарьте грибы с репчатым луком, добавьте куриный бульон, варите до мягкости, затем пюрируйте и приправьте сливками.
Фаршированные шампиньоны можно приготовить, наполнить их смесью из фарша, риса и специи. Запеките в духовке до готовности фарша.
Шампиньоны с картофелем – сытное блюдо. Обжарьте грибы, добавьте до готовности отварной картофель, приправьте зеленью и подавайте горячим.
Закуска из жареных шампиньонов и креветок станет изюминкой вашего стола. Обжарьте креветки с чесноком и добавьте к ним обжаренные шампиньоны, посыпьте зеленью и лимонным соком.