Рецепт тартов с голубикой
Для идеального тартa подготовьте следующие ингредиенты:
- Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли.
- Для начинки: 300 г свежей голубики, 100 г сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. лимонного сока.
- Дополнительно: ванильное мороженое для подачи.
Приготовление
Приготовление теста
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите между пальцами до состояния крошки.
- Добавьте яйцо и замесите тесто до гладкости. Оберните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
Приготовление начинки
- В небольшой кастрюле смешайте голубику с сахаром и лимонным соком. Готовьте на среднем огне, пока ягоды не начнут выделять сок.
- Добавьте кукурузный крахмал, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.
Сборка тартa
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто и выложите в форму для тортов, предварительно смазанную маслом.
- Сделайте бортики высотой около 3 см.
- Вылейте начинку на тесто и равномерно распределите.
- Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
- Остудите перед подачей и нарежьте на порции.
Подача
Подавайте тарт теплым или холодным, а для обогащения вкуса положите рядом шарик ванильного мороженого. Это создаст контраст между теплой начинкой и холодным десертом.
Наслаждайтесь вкусом этого простого, но эффектного десерта на любом празднике или встрече с друзьями!
Описание приготовления:
Для начала подготовь тесто. Смешай 250 г муки, 125 г холодного сливочного масла и 70 г сахара до получения крошки. Добавь 1 яйцо и быстро замеси тесто. Убери его в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
В это время займись начинкой. Промой и обсуши 300 г свежей голубики. В миске соединяй ягоды с 50 г сахара и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, аккуратно перемешай, чтобы не повредить ягоды.
Сборка и выпечка
Когда тесто охладится, раскатай его в круг и выложи в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сделай бортики высотой около 3 см. Переложи начинку в подготовленное тесто. Выпекай тарт в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки. Убери тарт из духовки и дай ему немного остыть перед подачей.
