Ингредиенты
- 200 г шампиньонов
- 150 г свежего шпината
- 1 красный болгарский перец
- 1 небольшая морковь
- 50 г грецких орехов
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
- Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.
- Очистите морковь и натрите её на крупной терке.
- С болгарского перца удалите семена и нарежьте его кубиками.
- Смешайте шпинат, обжаренные шампиньоны, морковь и болгарский перец в глубокой миске.
Зап dressing
Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Подача
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху грецкими орехами. Подавайте салат свежим для лучшего вкуса.
Этот салат низкокалорийный, богат витаминами и идеально подходит для ланчей или ужинов. Добавьте его в свой рацион для разнообразия и пользы!
Описание приготовления:
Приготовьте вегетарианский салат с шампиньонами, начиная с подготовки ингредиентов. Вымойте и нарежьте свежие шампиньоны тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Добавьте щепотку соли и перца для усиления вкуса.
Пока шампиньоны готовятся, нарежьте свежие овощи: огурцы и сладкий перец мелкими кубиками. Также нарежьте помидоры и красный лук. Объедините все овощи в глубокой миске.
Когда шампиньоны остынут, добавьте их в миску с овощами. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и немного горчицы. Согласуйте пропорции по вкусу, чтобы сбалансировать сладость и кислотность.
Полейте полученной заправкой салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Дайте настояться в холодильнике около 15 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте к столу, украсив зеленью и семечками для дополнительного хруста.
