Для идеального заварного крема на кефире используйте следующие ингредиенты:
- Кефир – 500 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Масло сливочное – 100 г
Приготовление крема
- В небольшой кастрюле смешайте кефир, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Перемешивайте тщательно до однородной массы.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
- Когда смесь начнет загустевать, добавьте сливочное масло. Продолжайте мешать до полного растворения масла.
- Как только крем достигнет нужной консистенции, снимите его с огня. Перелейте крем в миску и накройте пленкой, чтобы избежать образования корки.
Советы по приготовлению
Обратите внимание на следующие моменты:
- Для более яркого вкуса используйте домашний кефир.
- Если крем слишком густой, добавьте немного молока или кефира.
- Для разнообразия можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, что придаст крему свежий цитрусовый аромат.
Применение крема
Этот заварной крем прекрасно подходит для различных десертов:
- Наполните им пирожные, профитроли и эклеры.
- Используйте как прослойку в тортах и пирогах.
- Подавайте с фруктами или используйте для запеканок.
Теперь у вас есть рецепт заварного крема на кефире, который легко приготовить и который подходит для множества десертов. Пробуйте и наслаждайтесь результатом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 мл кефира, 3 яйца, 150 г сахара, 40 г муки и 1 пакетик ванильного сахара. Смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы. Можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать lumps. Затем влейте кефир. Смесь должна получиться гладкой и без комочков. Поместите кастрюлю на средний огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы крем не пригорал. Как только крем начнет загустевать, продолжайте мешать ещё пару минут до необходимой консистенции.
Когда крем достигнет желаемой густоты, снимите его с огня. Переложите в другую емкость, чтобы охладить. Для предотвращения образования корки накройте его пленкой, прижимая её к поверхности. Заварной крем на кефире подходит для наполнения тортов, пирожных или использования в качестве десерта. Приятного аппетита!
