Балык из осетрины
Для приготовления балыка из осетрины возьмите свежую рыбу, предпочтительно крупную, с мясистым филе. Выбор качественной осетрины – залог насыщенного вкуса готового продукта. Хорошо очищенную рыбу следует тщательно обсушить, чтобы избежать излишней влажности, влияющей на процесс соления. Предварительно замаринуйте филе с…